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Deux amis rêvaient de recréer la saveur de ce produit réconfortant sans faire payer la facture au climat. Depuis bientôt deux ans, Aliments Green Brothers a lancé sa saucisse enrobée végétalienne qui est fabriquée à l’huile de coude à Montréal. Rencontre avec des petits hommes verts bien décidés à conquérir le Québec.
Une nouvelle activité de glanage fait fureur sur la Côte-de-Beaupré, près de Québec. Avec raison : qui ne voudrait pas manger local et frais, réduire sa facture d’épicerie et contribuer à diminuer le gaspillage alimentaire?
Comment faire vivre un espace jardin consacré à la communauté au sein d’un projet immobilier privé? Depuis le printemps dernier, dans le quartier Centre-Sud de Montréal, un jardin et une serre sur toit permettent au Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB) et au promoteur immobilier Prével d’expérimenter le concept.
Niché au cœur de La Petite-Patrie, à Montréal, le Café des Habitudes rayonne avec son ambiance chaleureuse. Ici, presque tout le mobilier est de seconde main, on ne trouve aucune trace de produits animaux, tout est bio, consignable, réutilisable et local. Être « écoresponsable », voilà le pari qu’a fait Joanna Nisenbaum en ouvrant son café il y a un an et demi.
On dit souvent que nous, les jeunes, avons le pouvoir de changer les choses, qu’il faut faire entendre notre voix. C’est exactement ce que font Léane Parent et Maélie Paré, deux adolescentes de 16 ans, en s’impliquant au sein du potager de l’école secondaire d’Oka.
Personne ne souhaite gaspiller de la nourriture. Encore moins les chefs, pour qui jeter la moindre denrée est un non-sens. C’est pourquoi on a demandé à sept as de la cuisine d’ici de nous révéler leurs meilleures astuces antigaspillage. Et en plus ces trucs allègent aussi notre porte-monnaie.
Protéger les cours d’eau tout en séquestrant du CO2, c’est l’objectif de Carbone riverain, un programme qui fait le pont entre les agriculteurs et agricultrices et les entreprises souhaitant compenser leurs émissions de gaz à effet de serre. Unpointcinq a rencontré les copropriétaires de la Ferme du Ruisseau Fleury, premières personnes à bénéficier de ce projet gagnant-gagnant.
Faire découvrir des légumes frais africains aux Québécois et Québécoises, c’est ce que propose Hamidou Maiga. En offrant des saveurs méconnues, le propriétaire d’Hamidou Horticulture encourage l’alimentation locale et l’agriculture urbaine.
Avec un potentiel de migration nordique limité, les érables se retrouvent menacés par les changements climatiques. Pour assurer l’avenir des érablières, il faudra miser sur l’aménagement forestier et augmenter la biodiversité, selon les scientifiques.
Depuis l’été dernier, en Gaspésie, la communauté mi’gmaq fait sa part pour contrer le dérèglement climatique en détournant des tonnes de matières organiques du dépotoir.
Alors que le prix des aliments continue de croître, cultiver des verdures chez soi pendant l’hiver peut être une option alléchante pour limiter (un peu) les impacts de l’inflation sur son budget bouffe… tout en consommant frais et ultralocal!
Manger local, c’est bon pour les papilles et le climat. Voici une ferme qui a poussé le sens du mot « local » au maximum. Ses légumes poussent à Boucherville et sont mangés à Boucherville et ses environs.
Pour outiller la centaine d’agriculteurs qui ont adhéré à son Pacte agricole durable, la coopérative Nutrinor a conçu une formation destinée aux experts-conseils en agronomie. L’objectif : aider les agriculteurs à s’engager dans des pratiques plus durables, notamment en réduisant leur bilan carbone.
Cerises, amélanches, prunes, poires, pommes, raisins, etc., certaines de nos villes abondent en arbres fruitiers. À travers la province, différents collectifs de citoyens s’assurent que ces ressources locales sont récoltées et redistribuées. Direction le jardin des religieuses de la Cité-des-Hospitalières, au pied du mont Royal à Montréal.
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, La Place commune, une coopérative de solidarité à but non lucratif située dans le quartier Parc-Extension à Montréal, prête main-forte à des fermes périurbaines en échange de légumes destinés à être jetés. Partagez l’humeur festive d’un groupe de citadins convertis en fermiers le temps d’une journée.
Faciliter les relations entre producteurs et professionnels de l’alimentation, c’est la mission d’Arrivage, la plateforme qui lutte contre le gaspillage tout en prenant soin de la planète.
