Alimentation

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Les locavores envahissent le Québec

Lancée dans une cuisine des Îles-de-la-Madeleine en 2015, l’idée d’un défi pour manger local a vite alléché citoyens, institutions et restaurants aux quatre coins de la province. Quatre ans plus tard, près de 2000 Québécoises et Québécois ont participé au cinquième Défi 100 % local. Le credo de ces nouveaux locavores : l’appétit vient en mangeant… local évidemment!

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Fringales originales

Mélanie Martel a décidé de tirer un trait sur les collations suremballées qui accompagnent les lunchs de son fils. Cette mère de famille du Plateau Mont-Royal, à Montréal, les prépare elle-même à partir de produits majoritairement bio. Et elle en fait profiter son quartier avec « Les Petites Collations », un service de traiteur avec livraison à très faible empreinte carbone. Bienvenue dans sa cuisine où elle nous fait découvrir sa recette.

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Moins d’effet de serre chez les Laquerre

Chez les Laquerre, l’agriculture est une affaire de famille depuis sept générations. À la tête de l’exploitation familiale, située à Saint-Casimir, dans la région de Portneuf, Sylvain Laquerre lui a fait prendre un virage climato-sympathique. Depuis 2006, la ferme laitière a changé ses méthodes et les résultats sont significatifs : les émissions de gaz à effet de serre de l'exploitation ont été divisées par quatre. Unpointcinq vous dit comment à l'occasion d'une belle balade à travers champs.

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Donner une seconde vie à la terre

Troisième étape de notre grand tour du Québec à bécik, la réserve d’Ekuanitshit est à l’avant-garde de l’action climatique sur la Côte-Nord. De la collecte du compost en mode « porte-à-porte » à la création d’un jardin potager communautaire, la communauté innue nous a étonnés à plus d’un titre. Visite guidée!

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Ça pousse au coin de la rue

Durant tout l’été, notre journaliste Fabien Jouanjean a parcouru 3000 km à bécik à travers le Québec, à la rencontre de celles et ceux qui font l’action climatique au quotidien. Il en a rapporté cinq reportages tournés à Labrecque, Rivière Saint Jean de Magpie, Longue Pointe de Mingan, Ekuanitshit, Cap aux Meules, L'Etang du Nord, Amqui, Métis sur mer et Sainte Luce. Voici la première étape.

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