Que des solutions concrètes et inspirantes. Ici au Québec. Pour ceux qui veulent s’y mettre comme pour les initiés. Pas l’temps de niaiser.
Nos journalistes mettent de l’avant des avancées positives, des initiatives prometteuses et des gestes qui créent le mouvement. On est rigoureux, sans se prendre au sérieux.
Effet de mode ou tendance de fond, la consommation de protéines végétales est en hausse au pays. Mais cela ne se voit pas encore dans les champs québécois. Explications.
À Notre petite ferme, à Lochaber-Partie-Ouest, en Outaouais, Jim Thompson et sa femme proposent depuis 2011 des paniers bios pour réduire l’empreinte écologique de leurs légumes. Portrait d’un agriculteur qui désire apporter sa contribution au climat.
Le chanvre est une plante millénaire aux multiples usages, qui présente en plus l’avantage de limiter les effets des changements climatiques. Pourquoi en produit-on si peu au Québec?
Composter est une bonne manière d’alléger son empreinte carbone. Vous aimeriez bien vous y mettre, mais les vers blancs et les mauvaises odeurs émanant parfois des bacs l’été vous rebutent un peu… Wô, minute! À tout problème, il y a une solution.
Cuisiner au barbecue fait partie des petits plaisirs de l’été. Que diriez-vous de vous y adonner en émettant le moins de gaz à effet de serre possible? Voici nos conseils pour profiter de la saison du barbecue en ajoutant une touche climatosympathique sur le gril.
Dans chaque pinte de bière que nous buvons se cache une pinte de drêches. En transformant ces résidus de brassage des microbrasseries de Montréal en « super farine », les quatre jeunes entrepreneurs derrière la Coop Boomerang luttent contre le gaspillage alimentaire. Portrait d’un projet d’économie circulaire qui n’est pas né pour un p’tit pain!
Partir du bon pied et bien les ranger, savoir sauver ce qui reste et faire confiance à son nez... Il y a plusieurs façons de prolonger la vie de ses aliments et du même coup, réduire le gaspillage alimentaire à la maison. En voici plusieurs et il y en a d'autres!
Dans sa boucherie de la rue Saint-Denis à Montréal, Pascal Hudon ne découpe et ne vend que de la viande qu’il juge écoresponsable. Portrait d’un commerçant porteur d’une mission.
Amande, avoine, coco, cajou, macadam, riz… Les « laits végétaux » ont la cote. Ils garnissent maintenant les tablettes de nos épiceries et ont conquis les baristas. Effet de mode? Peut-être, mais c’est aussi une bonne chose pour le climat. Explications.
Fous ou visionnaires, les vignerons nordiques du Québec? En attendant de savoir ce que les changements climatiques leur réservent, Unpointcinq s'est rendu au Domaine des Ducs au Témiscamingue et a levé le verre avec l’un d’entre eux!
Il a gagné la première édition de l’émission Les chefs, mais a choisi de mettre son talent au service des autres. Avec l’équipe de La Transformerie et des centaines de bénévoles Guillaume Cantin lutte contre le gaspillage alimentaire des épiceries, transforme les invendus en tartinades de fruits et redistribue des tonnes de denrées aux démunis. Intrusion en cuisine!
Prenez deux journalistes, une rédactrice et un rédacteur en chef. Composez des binômes de filles et de gars et demandez-leur de traiter les mêmes sujets pour une revue féminine et un magazine masculin. C’est l’expérience éditoriale à laquelle s’est livré Unpointcinq et qu’on vous raconte ici. Par Julia Haurio et Geoffrey Dirat
« J’en veux plus! », « J’aime pas ça! »… Difficile de ne pas gaspiller de nourriture avec des enfants à la maison! Unpointcinq a demandé conseil à Sandra Griffin, qui en plus d’être nutritionniste et mère de trois filles et d’un garçon, anime le blogue Maman Mange Bien. Vous allez voir, elle a plus d’un tour dans son tiroir à légumes !
Pilier du régime alimentaire occidental depuis des lustres, la viande est de plus en plus pointée du doigt en raison de ses effets négatifs sur le climat. Et qu’en est-il de son impact sur notre santé? Trois experts nous éclairent sur le sujet.
La Haute-Gaspésie est devenue un véritable laboratoire de l’autonomie alimentaire grâce à l’organisme Nourrir notre monde. Trois ans après sa création, ses artisans vont pouvoir voir de plus en plus grand.
Des bonnes nouvelles pour le climat, il y en a plus qu’on croit. En voici quatre qui ont attiré notre attention ces 15 derniers jours, histoire de voir votre verre du vendredi soir à moitié plein!
Bien choisir le lait, puis les aliments offerts à notre petite merveille est essentiel pour limiter son empreinte carbone. Pour commencer, allaiter est l’idéal. Ensuite, miser sur des produits locaux, de saison et achetés en vrac. Concocter juste des repas végétaliens serait encore mieux, sauf qu’on n’en est pas encore là.
