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Une distillerie de l’Estrie a eu l’idée originale de produire une vodka avec des restes alimentaires. Rencontre avec ses cofondateurs.
On en trouve partout au Québec. Les cuisines collectives rassemblent des ressources et des personnes pour cuisiner en groupe des repas sains à petit prix. Et par ricochet, à faible empreinte carbone. Pour célébrer la journée nationale de cette pratique, le 26 mars, nous vous emmenons à l’endroit où elle est née : la cuisine collective Hochelaga-Maisonneuve.
Une nouvelle activité de glanage fait fureur sur la Côte-de-Beaupré, près de Québec. Avec raison : qui ne voudrait pas manger local et frais, réduire sa facture d’épicerie et contribuer à diminuer le gaspillage alimentaire?
Personne ne souhaite gaspiller de la nourriture. Encore moins les chefs, pour qui jeter la moindre denrée est un non-sens. C’est pourquoi on a demandé à sept as de la cuisine d’ici de nous révéler leurs meilleures astuces antigaspillage. Et en plus ces trucs allègent aussi notre porte-monnaie.
Moins de frigo à la SAQ, plus de bouffe sauvée des poubelles et plus de vélos d’hiver dans les rues de Montréal… Une soustraction et deux additions = les bonnes nouvelles de la semaine!
Les semaines passent et les bonnes nouvelles s’accumulent. Au menu cette semaine : plus de 28 tonnes de denrées sauvées des poubelles par les bénévoles de Verdun, un nouveau programme d’études qui fait toute la place à l’action climatique et un répertoire de recherche tout neuf sur la justice climatique.
Quoi, un horoscope pour parler de changements climatiques? Oui, cher lectorat, car à l’arrivée de 2023, on a eu envie d’accompagner votre engagement écologique d’un grain de sagesse et d’un brin d’humour.
Composter, réparer, moins consommer : ces gestes bons pour le climat n’ont rien de nouveau. Rencontre avec la grand-mère de Chloé, qui nous raconte comment ça se passait « dans son temps ».
Cerises, amélanches, prunes, poires, pommes, raisins, etc., certaines de nos villes abondent en arbres fruitiers. À travers la province, différents collectifs de citoyens s’assurent que ces ressources locales sont récoltées et redistribuées. Direction le jardin des religieuses de la Cité-des-Hospitalières, au pied du mont Royal à Montréal.
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, La Place commune, une coopérative de solidarité à but non lucratif située dans le quartier Parc-Extension à Montréal, prête main-forte à des fermes périurbaines en échange de légumes destinés à être jetés. Partagez l’humeur festive d’un groupe de citadins convertis en fermiers le temps d’une journée.
