Que des solutions concrètes et inspirantes. Ici au Québec. Pour ceux qui veulent s’y mettre comme pour les initiés. Pas l’temps de niaiser.
Nos journalistes mettent de l’avant des avancées positives, des initiatives prometteuses et des gestes qui créent le mouvement. On est rigoureux, sans se prendre au sérieux.
À Notre petite ferme, à Lochaber-Partie-Ouest, en Outaouais, Jim Thompson et sa femme proposent depuis 2011 des paniers bios pour réduire l’empreinte écologique de leurs légumes. Portrait d’un agriculteur qui désire apporter sa contribution au climat.
Amande, avoine, coco, cajou, macadam, riz… Les « laits végétaux » ont la cote. Ils garnissent maintenant les tablettes de nos épiceries et ont conquis les baristas. Effet de mode? Peut-être, mais c’est aussi une bonne chose pour le climat. Explications.
Cette année, Noël s’annonce un peu moins festif que d’habitude, certes. Mais s’il y a bien une tradition que l’on va maintenir, rassemblements ou pas, c’est cuisiner en masse dans le temps des Fêtes. Comme 2020 ne ressemble en rien à ce qu’on connaît, on a envie de vous challenger : seriez-vous prêts à réveillonner différemment, à la santé du climat?
Avec un volume d’affaires annuel dépassant les 29 milliards de dollars, le secteur de la transformation alimentaire pèse lourd dans notre économie – et sur le climat. Plusieurs acteurs du plus gros secteur manufacturier du Québec tendent toutefois vers l’écoresponsabilité. Un choix payant pour tout le monde.
Que serait le pâté chinois sans le blé d’Inde en canne? Seul grain dans l’engrenage : mettre des légumes en conserve génère beaucoup de gaz à effet de serre. Mais ça, c’était avant qu’un professeur de génie alimentaire de l’Université Laval ne développe un procédé de mise en boîte moins énergivore.
Avouez-le : dans votre esprit, un vrai athlète, c’est un carnivore qui dévore des tonnes de steaks pour être fort comme un bœuf. Or, des athlètes de haut niveau démontrent qu’une diète avec « pas de viande » s’avère aussi efficace pour améliorer leurs performances tout en mettant les changements climatiques K. O.
Dès décembre, les Montréalais pourront faire l’épicerie en ligne et la faire livrer sans emballage (et sans gaz à effet de serre). Dans la métropole comme partout au Québec, la guerre aux contenants à usage unique est officiellement déclarée!
Lancé en 2015 par trois Montréalais tannés de consommer de la bouffe suremballée à gros prix, le groupe d’achat d’aliments en vrac NousRire s’étend maintenant à 15 villes au Québec. Chouette façon de faire un pied de nez aux changements climatiques.
Cartons vides, aliments périmés, pellicules plastique souillées : un supermarché, ça génère beaucoup de déchets… et de gaz à effet de serre! Mais grâce à une initiative de l’association Jour de la Terre Québec, la certification Action Réduction aide les épiceries à réduire et à valoriser leurs matières résiduelles.
Environ 5000 ans avant Jésus-Christ, en Mésopotamie, la bière était essentiellement faite avec de l’eau et du pain fermenté. Alors que plusieurs croyaient cette recette révolue, voilà que, 7000 ans plus tard, quelques microbrasseries québécoises se lancent dans le brassage de bière au pain!
