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Composter, réparer, moins consommer : ces gestes bons pour le climat n’ont rien de nouveau. Rencontre avec la grand-mère de Chloé, qui nous raconte comment ça se passait « dans son temps ».
Cerises, amélanches, prunes, poires, pommes, raisins, etc., certaines de nos villes abondent en arbres fruitiers. À travers la province, différents collectifs de citoyens s’assurent que ces ressources locales sont récoltées et redistribuées. Direction le jardin des religieuses de la Cité-des-Hospitalières, au pied du mont Royal à Montréal.
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, La Place commune, une coopérative de solidarité à but non lucratif située dans le quartier Parc-Extension à Montréal, prête main-forte à des fermes périurbaines en échange de légumes destinés à être jetés. Partagez l’humeur festive d’un groupe de citadins convertis en fermiers le temps d’une journée.
Faciliter les relations entre producteurs et professionnels de l’alimentation, c’est la mission d’Arrivage, la plateforme qui lutte contre le gaspillage tout en prenant soin de la planète.
Des centaines de milliers de tonnes d’aliments finissent chaque année dans les dépotoirs du Québec. Ces résidus pourraient cependant fournir du biogaz et du compost en grande quantité s’ils étaient correctement triés afin d’être revalorisés.
Cette fin de semaine, il est question de vieux frigos enfin recyclés dans les règles de l’art, de bénévoles volant à la rescousse des fruits et légumes du côté de Victoriaville et de Montréal, métropole qui rejoint un mouvement mondial de villes engagées dans des politiques alimentaires durables.
Malgré son nom et son look peu attrayants, la protéine végétale texturée (PVT) est un aliment vraiment top qu’on gagne à cuisiner pour notre santé et notre portefeuille. Sans oublier le climat, bien sûr !
L’immense majorité des déchets organiques des restaurants, des cuisines collectives et des épiceries finit encore à l’enfouissement. Une entreprise de Québec a mis au point une machine gourmande pour les recycler en compost ou en gaz naturel.
Avant de se croiser lors d’une soirée de réseautage, David Côté et Julie Poitras-Saulnier ignoraient qu’un coup de foudre allait les réunir, dans les affaires comme dans la vie. Portrait des cofondateurs de Loop Mission, deux personnes engagées pour le climat qui contribuent à réduire le gaspillage alimentaire en donnant une seconde vie à des produits transformés en jus et en bière.
On s'entend qu'on se serait passé de ce nouveau «tour de vis», de cette (mettre l'adjectif de votre choix) de pandémie. Mais maintenant qu'on y est, on fait quoi avec toute cette bouffe?
