Filtrer le bon grain de café de l’ivraie
Arabica, java, robusta, moka, et cetera. Avant de venir nous titiller les narines, ces variétés de café ont parcouru des milliers de kilomètres, nécessité des milliers de litres d’eau et pas mal de pesticides. Existe-t-il des solutions de rechange aussi stimulantes, mais plus douces pour le climat ? On a mené l’enquête.